Abschnitt: Nick - Crepes flambees | Übungskurs Marc Albrecht-Hermanns

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Ein Traumhaftes Rezept für einen gemütlichen Winterabend...

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Geschichte

Die Geschichte der Crêpes geht weit zurück: Crêpes sind eine Weiterentwicklung der Galette, die in der Bretagne immer noch unverändert angeboten werden. Galettes entstanden aus den Resten einer Buchweizensuppe. Sie wurden auf einem flachen heißen Stein (bretonisch „jalet“) gebacken und mit herzhaften Zutaten wie Käse, Fisch und Speck belegt.

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